2017年10月餐事辣评
上海食品从业人员年底有望持证上岗
参考我国机动车驾驶员实行的分级管理制度，上海的食品从业人员也将实行类似管理方式，取得相应类别的合格证明。10月13日，《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》（以下简称办法）正在公开征求意见，最快有望在今年年底施行。办法提出，上海将有12种“食品从业证”，即食品从业人员食品安全知识培训合格证明。这12种证明分为A、B、C、D四大类，分别对应食品生产、食品销售、餐饮服务和网络食品交易第三方平台提供者、食品贮运服务提供者等四类食品相关行业；每大类又细分为1、2、3共三小类，分别对应三种岗位。办法还明确了“1类证”等级最高，取得A1、B1、C1或D1证的相关人员，可以从事对应行业的其他两种岗位。简而言之，拿到A1证的相关人员，可以干A2或A3证的活儿。
点评：从目前的考核办法来看，上海食品从业人员将通过社会考核的方式取得食品安全知识培训合格证明，有效期为两年。考核不合格且申请补考仍不合格的人员，一年内不再予以补考，也就是说该人员有一年时间不能上岗。拿到合格证明并不意味着食品从业者就能高枕无忧了，市、区两级食药监管或市场监管部门还将对食品从业人员培训考核情况随机进行监督抽查。监督抽查考核的结果将纳入相关从业人员的食品安全信用档案。根据《上海市食品安全条例》，如果食品生产经营者被查实未按照规定培训、考核关键环节操作人员及其他相关从业人员，将被责令改正；拒不改正的，将处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。小编有一事不明，是不是人员培训由监管部门考核办法说了算？9月28日国务院食安办等14部委才发文，将“食品安全管理人员培养，各类人才培训”归口人社部、商务部，会不会造成企业又要为此“多头管理、互不买账”而奔波。