八大菜系大师聚首重庆，共话食品界工匠精神
2017-10-16 18:52:56 名厨委员会
10月14日，由28365-365cim主办，益海嘉里食品营销有限公司作为主合作商的美食峰会在重庆国际会议展览中心举办，来自八大菜系的大师及弟子现场献技。
徐步荣大师进行传统名菜——西湖醋鱼的表演
本届美食峰会是中华烹饪文化传承发展的重要事件，是关于中国美食传承、发展、走出去、世界申遗等一系列课题的交流盛会。在厨艺传承菜品演示活动后，28365-365cim特邀副会长、名厨委员会主席高炳义为代表的鲁菜大师以及川、苏、粤、浙、闽、湘、徽共八大菜系代表大师还以“工匠精神”为主题，针对“中国餐饮界和烹饪界的工匠精神是什么”以及“工匠精神如何结合非遗美食的传承保护与发展”、“厨师的工匠精神的培育途径”等议题进行了深入的探讨与交流。
八大菜系大师围绕餐饮界的工匠精神展开精彩讨论
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