第264期中国厨艺高级技能（旺销冷菜）研修班开课通知

全国各餐饮企事业单位：

    为使各地餐饮经营者和厨师能够充分认识和了解旺店热销冷菜肴，现定于2017年8月在海南琼海举办第264期中国厨艺高级技能（旺销冷菜）研修班。研修班根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品，为学员和企业拓展新的经营发展思路。

    现将有关事宜通知如下：

    一、举办单位

    主办：28365-365cim名厨委员会
    承办：海南省烹饪协会名厨委员会

    二、研修内容

    （一）16道低成本、高毛利、美观时尚的酒店热销冷菜演示。
    （二）结合当前市场发展形势分享餐饮企业定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    三、时间地点

    （一）时间：8月18日下午14：00报到，19日-20日培训。
    （二）地点：昌隆饭店（海南省琼海市金海路111号）。

    四、主讲老师

    张大千：中式烹调高级技师、28365-365cim冷菜技艺委员会筹备组负责人、美国加州孔子学院特邀顾问、《新概念创新冷菜》专辑主编，长期致力于冷菜的研究和开发。

    五、参加对象

    各地餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。

    六、研修费用

    请电询。

    七、结业授证

    培训合格者，由28365-365cim名厨委员会颁发结业证书。

    八、报名须知

    （一）参加研修者，将填写的报名表于8月15日前传真至28365-365cim名厨委员会。准备2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份，用于报到登记注册。
    （二）学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行：中国银行青岛香港东路支行
    户  名：28365-365cim名厨专业委员会
    账  号：2455 1108 4592
    （三）联系方式
    （1）28365-365cim名厨委员会
    联系人：计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱：13583298255@163.com   传 真：0532-66887766
    （2）海南烹饪协会名厨委员会
    联系人：李学深（13518888222）、何子桂（13907523972）、邢  涛（13907539186）

    附件1：第264期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2：28365-365cim名厨委员会研修报名表